ムラに学ぶ、ヒトに学ぶ、自分らしいライフスタイルを実現する。
「農村レストランすがばたけ」6次産業後継者育成インターンシップ!!
  • 長岡市菅畑地域 (農)越後田舎の親類村
  • 6次産業の実践/農村レストランの運営

地域の概要

越後の高原村 菅畑(すがばたけ)

新潟県旧栃尾市(現在長岡市)菅畑地区は戸数82、人口300人程の地域。古い縄文遺跡の古墳群があります。2種兼業地域から集落営農活動により営農組織の設立によって(農)越後田舎の親類村や菅畑にいがた地鶏生産組合などがある生粋の田舎です。

そして今回の研修先でもある「農村レストランすがばたけ」を経営する6次産業組織≪越後田舎の親類村≫が研修先です。

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プログラム内容

「農村レストランすがばたけ」6次産業後継者育成インターンシップ!!

◇米作り・野菜作り・地鶏育成管理

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農村レストランすがばたけを経営する「越後田舎の親類村」の事業の一つとなる活動です。大規模な農業経営とハウス栽培などを活用し、時期をずらした野菜づくり、レストラン人気メニューである「親子丼」の素材となる新潟県産地鶏「虎千代」の育成・管理など多彩な一次産業の現場を実践していきます。

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◇加工調理場・直売所・レストラン

レストランに併設する直売所では、自分たちの栽培した野菜や地場産のものを販売しております。毎日様々なお客さんが来店し、栃尾ならでは菅畑ならではのものを購入していきます。お客さんとのコミュニケーションもとれ色んなお話ができます。

調理場のお母さんたちは地元の方が多く、皆さん元気いっぱい!!明るいお母さんが多く調理場はいつも女子高みたいな雰囲気になっています。

≪お母さん達≫

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≪調理場≫

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≪直売所≫

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≪レストラン店内≫

内装がとてもオシャレで日当たりがいい場所です!お昼のランチタイムが終わるとお母さん達と一緒にここで賄い飯が毎日食べれます。

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◇イベント交流

活動の一環に、「農を活用した子供たちとのイベント交流」というものがあります。首都圏などの都会から参加者を集い、田植えや稲刈り、野菜の作付けや収穫など多彩なイベントを年間通して実施しています。ここにも積極的にかかわってもらい交流を増やして頂きたいです。

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身に付くスキル

・ 6次産業経営を直接肌で感じられます。

・ すべての作業を実践しますので、6次産業の仕組みを全体的に学べます。

・ コミュニケーション能力が必要な場面が多いので、スキルアップにつながります。

・ 幅広い視点で物事を感じられるスキルを身に付けられます。

すがばたけのおすすめポイント

研修のおすすめポイントは・・・

農村レストランの賄いと一緒に食べるお母さん達!

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≪賄い≫

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他にもメニューは多数ありますし、自分でも新作メニューを開発したい希望があればどんどん挑戦できる研修先でもあります。来年は皆さんの挑戦できる場所としてお待ちしております<(_ _)>

 

募集要項
研修・活動内容 ・農村レストランすがばたけ→農産物直売/調理(加工)/ホール手伝い/メニュー開発/PR活動

・稲作、畑作、花→作付け/管理/収穫/加工販売/経営

・地域づくり→少子高齢化に伴う地域の維持継続、文化歴史、地域イベントなどの担い手

・特産品開発→地域の特産を使った開発、新潟地鶏、山菜、野菜など
研修期間 研修開始日から2018年3月まで
研修時期 2017年4月から受入可(研参加者が決定し次第、募集終了)
募集人数 1名
生活費補助 50,000円/月を支給
就業時間 8:00~17:00※季節・天候・仕事の内容により変更があります
休日 週休1~2日※季節・天候・仕事の内容により変更があります
必要な資格 普通自動車運転免許※マニュアルを持っていると良い
求める人材像 ○農業経営・6次産業を本気で考えている人

○未経験者OK。

○心身とも健康な方で、積極的に活動できる方。
滞在場所 菅畑地域内の空き家
滞在費 無料
受入地域で用意いただいているもの 家具家電一式。
移動手段(車等)
応募締切 参加者が決まり次第締切
応募方法
応募方法 ◎にいがたイナカレッジHPよりご応募下さい。
ご応募の際は必須事項を入力の上、「応募」ボタンよりご応募ください。
応募前にご質問のある方は「お問合せ」をご利用ください。

【受付窓口】
Iターン留学「にいがたイナカレッジ」事務局(中越防災安全推進機構 ムラビト・デザインセンター内)
インターン開始までの流れ 応募(ご質問のある方はコンタクト)

担当より連絡 ※携帯の方はPCメールが受信できるようにしておいて下さい。

書類審査

現地でのマッチング(交通費申込者負担)

参加の可否を決定
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